作为一位热爱做辅食的宝妈，我一直在寻找各种健康美味的食谱来满足宝宝的营养需求。今天我想分享一款适合一岁以上宝宝食用的大米发糕食谱，这款食品既美味又富含营养，让宝宝健康成长。

　　大米发糕是一款古老的中国传统食品，经过了几百年的传承和发展，已经成为了一道极为美味的美食。这款食品不仅口感鲜美，而且营养丰富，因此被广泛地用于宝宝的辅食中。它是由大米、面粉、酵母等原料制成，其中最主要的原料是大米。

　　大米是一种非常健康的食品，它富含碳水化合物和维生素B族等营养成分。它的消化吸收速度较慢，可以满足宝宝一段时间内的能量需求。此外，大米还可以促进宝宝的肠胃消化，提高免疫力，增强抵抗力。因此，大米成为了宝宝辅食中的重要原料。

　　接下来，我将详细介绍如何制作这款美味的大米发糕。

　　材料准备：

　　胚芽米（大米）100g

　　面粉100g

　　牛奶150ml

　　酵母粉2g

　　适量糖（一岁以上）

　　做法：

　　将100g的大米提前浸泡一夜，然后将泡好的大米倒入破壁机中，加入150ml的牛奶，打成米浆。

　　打好的米浆过筛一遍，加入100g面粉、2g酵母粉和适量糖（一岁以上），搅拌成不易流动的面糊。

　　搅好的面糊放在温暖处发酵至2倍大。

　　发酵好的面糊用筷子搅拌排气。

　　将模具刷上油，倒入排好气的面糊震动铺平，撒上葡萄干或喜欢的果干。

　　将模具上锅二次发酵20分钟后，蒸30分钟，再闷5分钟。

　　蒸好的发糕取出冷却后，脱模，切成适合宝宝抓握的大小即可。

　　大米发糕的制作非常简单，但是需要注意以下几点：

　　大米的浸泡时间需要足够长，这样可以让大米充分吸水，加工时更加易于打成细腻的米浆。

　　打好的米浆需要过筛，这样可以去除杂质，制作出来的发糕更加细腻。

　　发酵的时间需要根据环境温度和湿度进行调整，通常需要1-2小时。

　　面糊的搅拌需要均匀，不要出现面糊团或干粉，否则会影响发酵和口感。

　　二次发酵时需要注意温度，不要让发糕太过干燥或过潮湿。

　　大米发糕是一道非常美味的宝宝辅食，但是需要注意的是，宝宝的年龄、身体状况和口感偏好等因素都需要考虑。因此，在食用前需要先进行适量尝试，如果宝宝出现不适反应，需要立即停止食用。

　　总的来说，大米发糕是一款既美味又健康的宝宝辅食，可以满足宝宝的营养需求。如果你也想给宝宝尝试一些新鲜、健康的食品，那么大米发糕一定是一个不错的选择。希望这份食谱能够帮助到更多的宝妈，为宝宝的成长提供更多的营养支持。