春节将至，正值食品消费高峰期，1月18日，市疾病预防控制中心发布健康提示，节假日期间，市民要提高预防食源性疾病的意识，确保健康、平安地欢度佳节。

　　该中心公共卫生科主任杨浩峰介绍，节假日期间，人员流动增多，聚餐和在外就餐的机会增加，发生食物中毒事件的风险增加。他提醒市民，预防食物中毒主要措施有以下六点：

　　●保持清洁，饭前便后、处理生熟食物及其包装前后、接触宠物、处理垃圾之后要勤洗手；餐具和厨具要用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒，厨房环境要清洁。

　　●生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。

　　●食物要彻底煮熟烧透，剩余食品和隔夜食品再次食用要彻底加热。

　　●在安全的温度下保存食物，室温下熟食存放的时间不得超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。

　　●使用安全的水和食物原料，选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险；食品制作的全过程要使用安全的水。

　　●外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，尽量选择分餐方式，提倡使用公筷、公勺，减少交叉污染的风险。

　　文 / 乌鲁木齐晚报全媒体记者 李晓青 通讯员 宋宁