刚刚过去的2025年，中国餐饮业参与者的体感冷暖并不相通。一边是龙头品牌西贝陷入争议、关店风波，曾经的“下沉天王”华莱士增长面临瓶颈，启动新三板摘牌;另一边是比格、幻

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从色彩鲜艳的小玩具到各式各样的气球花，商场餐厅为了吸引孩子们的注意力正在使出“浑身解数”。儿童餐同样展露出了强劲的消费力。2024年初，西贝董事长贾国龙曾透露，“过